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Ernährung Kochen Rezepte nach der Ayurveda Heilkunde |
Sie möchten sich gesund, aber dennoch schmackhaft ernähren? Sie wollen Körper und Geist im Gleichgewicht wissen? Dann ist Kochen nach der Ayurveda Lehre vielleicht das Richtige für Sie. Ob mit Freunden zusammen oder allein in der eigenen Wohnküche. Ayurveda bezeichnet eine indische Heilkunst, die auch die Ernährung mit einschließt. Die Regeln für das Kochen nach der Ayurveda Lehre klingen anfangs manchmal kompliziert, sind mit einiger Übung aber schnell ganz selbstverständlich. Zunächst wird jeder Menschen darauf untersucht, ob er zur Gruppe Vata, Pitta oder Kapha gehört. Die drei Gruppen bilden zusammen die Doshas. Je nach Ergebnis sind ebi der Ernährung einige Punkte zu beachten. Für Alle von Bedeutung ist, dass jedes Nahrungsmittel das der Mensch zu sich nimmt gekocht wird. Rohe Lebensmittel kommen in der ayurvedischen Ernährung nicht vor, da sie zu schwer verdaulich sind. Nicht wegzudenken ist Ghee, eine Art Butterschmalz. Für den europäischen Geschmack ungewohnt ist vor allem, dass süße Gänge vor den Hauptmahlzeiten eingenommen werden. Eine besondere Rolle kommt den Gewürzen zu, deren Heilkräfte bedeutend sind. Typische Gerichte beim Kochen nach der Ayurveda Lehre sind zum Beispiel verschiedene Gemüsesuppen, die Dal genannt werden oder Pulao genannte Reisgerichte. Gutes Essen wird in der indischen Lehre mit dem Heilen von Körper und Geist gleichgestellt. Auch deshalb ist es bei Ayurveda wichtig, mit Liebe zu kochen.
Tipps: Interessante Reiseziele sind Korsika und die Sardinien.
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